Le persil à grosse racine est une plante condimentaire, potagère, herbacée, qu’on appelle également persil tubéreux. Il fait partie des légumes qui ont été laissés de côté et qui petit à petit retrouvent les étals des marchés. Il est cultivé principalement pour sa racine blanche, mais ses feuilles peuvent être utilisées comme le persil en cuisine pour assaisonner les plats ou bien dans les soupes.
| Période de semis | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| Période de récolte | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
Durée de germination : +/- 28 jours.
T° de germination : +/- 22°C.
Profondeur de semis : égale à la taille de la graine ( saupoudrer très peu de terre fine ou terreau par dessus, juste pour masquer les graines )
Conseils de culture :
Faire tremper les graines dans l’eau une nuit avant le semis pour faciliter la levée, les faire sécher et semer clair, en ligne dans un endroit frais de mars à mi-mai, récolte ± 170 jours après le semis. Bien arroser.
