Excellent légume, mais il craint la chaleur, le manque d’eau et les gelées précoces. Les pommes se consomment crues râpées ou cuites en gratin. Les feuilles ont la saveur des autres céleris.
| Période de semis | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| Période de récolte | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
Durée de germination : +/- 7 à 10 jours.
T° de germination : +/- 22 à 25°C.
Profondeur de semis : +/- 0.5cm de profondeur.
Conseils de culture :
Les conditions de pépinière sont essentielles à la réussite de la culture. Pour limiter les risques de montaison, il faut éviter les stress hydriques ou climatiques. Essayez de ne pas exposer vos semis au soleil direct, préférez un endroit légèrement ombré. Au stade plantule, le céleri est très sensible aux intensités lumineuses.
Repiquez les plants au stade 3 à 4 feuilles à 35 à 40 cm en tout sens. Raccourcissez les feuilles au moment du repiquage. Vous pourrez repiquer les jeunes plants de céleri-rave deux fois (en mai et juin) afin d’obtenir une racine plus grosse en éliminant le pivot
