Le céleri perpétuel ou livèche est une plante originaire de l’Iran. Elle est vivace et peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces et charcuteries.
Les graines s’utilisent dans des macérations et des marinades, potages, ragoûts, sauces et pâtisseries. Le goût de cette plante rappelle celle du céleri en plus prononcé.
| Période de semis | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| Période de récolte | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
Durée de germination : +/- 15 à 20 jours.
T° de germination : +/- 15 à 20°C.
Profondeur de semis : +/- 0,5 cm de profondeur.
Conseils de culture :
Sous abri : L’ ache des montagne ne se sème pas sous abri.
Vous pouvez lancer des semis en godet de 8x8x8 à partir du 15 mars, recouvrez très peu les graines ( on dit qu’elles doivent ‘voir le jour ‘ ), préférez un arrosage avec un brumisateur, ainsi vous ne détrempez pas trop les graines ( risque de pourrissement ). Il faut beaucoup de temps pour la levée, une fois que les semis ont 4 ou 5 feuilles, repiquer au jardin, à 1m en tous sens.
